Шляпки опаснее ножек. Какие грибы накапливают радиацию и тяжелые металлы







 




https://aif.ru/society/nature/shlyapki_opasnee_nozhek_kakie_griby_nakaplivayut_radiaciyu_i_tyazhelye_metally

Комментарии

  1. Загидов18 января 2026 г. в 11:07

    Я ознакомился со статьёй о грибах и считаю, что тема накопления радионуклидов и тяжёлых металлов важна для экологии человека. В материале объясняется, что многие виды грибов действительно накапливают опасные вещества из почвы, особенно радиоактивный цезий и тяжёлые металлы, и чаще всего их больше содержится в шляпке, чем в ножке.  Эта информация была для меня полезной, поскольку помогла понять, что даже съедобные грибы могут быть источником вредных веществ, и это стоит учитывать при сборе и употреблении.

    ОтветитьУдалить
  2. Саадулаев Мухаммад 10 февраля 2026 г. в 09:57

    Я прочитала статью о грибах и пришла к выводу, что тема накопления радионуклидов и тяжёлых металлов имеет большое значение для экологии человека. В материале объясняется, что многие виды грибов действительно накапливают опасные вещества из почвы, особенно радиоактивный цезий и тяжёлые металлы, причем их концентрация зачастую выше в шляпке, чем в ножке.

    Эта информация оказалась для меня полезной, так как помогла осознать, что даже съедобные грибы могут содержать вредные вещества. Это важно учитывать при сборе и употреблении грибов.

    ОтветитьУдалить
  3. Абдурашидова Х.11 февраля 2026 г. в 10:34

    Я изучила материал о грибах и их способности накапливать вредные вещества и пришёл к выводу, что этот вопрос имеет большое значение для охраны здоровья человека и экологической безопасности. В статье подробно объясняется, что многие виды грибов поглощают из почвы радионуклиды и тяжёлые металлы, при этом концентрация таких веществ обычно выше в шляпке, чем в ножке.

    Эта информация оказалась для меня полезной, так как она показывает, что даже привычные съедобные грибы могут содержать потенциально опасные элементы. Поэтому при сборе и употреблении грибов важно учитывать их способность аккумулировать вредные вещества, чтобы снизить риски для здоровья.

    ОтветитьУдалить
  4. Камиль Сулейманов 14 февраля 2026 г. в 05:20

    Это чистая правда: шляпки грибов действительно опаснее ножек, потому что они накапливают больше вредных веществ. Вот как это работает и какие грибы самые «грязные».

    Почему шляпки опаснее?
    Грибы — это природные насосы и накопители. Они втягивают из почвы всё, что могут, включая радиацию (цезий-137) и тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть). И распределяют это неравномерно:

    Шляпка (особенно трубчатый слой снизу, гименофор) накапливает в 2–5 раз больше радионуклидов и металлов, чем ножка.

    Ножка — волокнистая и плотная, в ней вредных веществ значительно меньше.

    Какие грибы — чемпионы по накоплению?
    Польский гриб, масленок, моховик — рекордсмены по цезию (из-за трубчатого строения шляпки). Их в зонах загрязнения есть нельзя совсем.

    Груздь, волнушка, сыроежка — средне накапливают.

    Опята, лисички, белый гриб — наименее опасны (но это не значит, что безопасны в «грязных» зонах).

    Правила безопасности для грибников
    Не собирайте грибы вдоль дорог, рядом с заводами и в зонах, пострадавших от Чернобыля (Брянская, Калужская, Тульская области — до сих пор пятна).

    Срезайте только ножки, оставляя шляпки в лесу (или хотя бы срезайте трубчатый слой).

    Варите грибы дважды, сливая воду — до 50–70% радионуклидов уходит в отвар.

    Проверяйте грибы дозиметром, если сомневаетесь.

    Итог: Шляпки — это фильтр, который собирает всю грязь. Лисички и опята чище, чем маслята и польский гриб.

    ОтветитьУдалить
  5. Болатханов Болатхан 18 февраля 2026 г. в 11:32


    Миф: Токсичные вещества попадают в грибы из воздуха, а в шляпке их больше из-за пористости.
    Правда: Грибы впитывают радионуклиды и тяжелые металлы из почвы, а не из воздуха. В шляпках их действительно больше, но не из-за пористости, а потому что там быстрее идут биохимические процессы.

    Ключевые тезисы:

    1. Накопление: Грибы — чемпионы по накоплению цезия и тяжелых металлов. Концентрация в них может в десятки и сотни раз превышать содержание этих веществ в почве.
    2. Зависимость от вида: Разные грибы накапливают разные вещества.
    · Больше всего цезия накапливают: свинушки, маслята, моховики, польский гриб, сыроежки.
    · Меньше цезия (более безопасны): опята, вешенки, белые, подосиновики, подберезовики, лисички.
    · Ртуть активно накапливают белые грибы и шампиньоны.
    · Медь — свинушки, черный груздь, дождевик.
    3. Опасные места: Категорически нельзя собирать грибы вдоль автомобильных трасс (из-за свинца в выхлопных газах) и в зонах с явным техногенным загрязнением.
    4. Влияние на здоровье: Даже небольшие дозы металлов в грибах ухудшают способность организма сопротивляться токсинам, поэтому отравление ядовитыми грибами в сочетании с такими «накопителями» протекает тяжелее.

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога